Выбрать ресторан как?

Вы решили организовать праздник в ресторане. В каком и где? Какое количество еды и напитков нужно на человека?

Эта статья поможем вам самостоятельно разобраться в этих вопросах.

И так, первое — это ресторан.

-Определитесь с концепцией кухни: итальянская, испанская, русская, корейская, японская, китайская?
-Геопозиция: центр города, Комендантский, Приморский, Василеостровский, пригород или Центральный?
-Ценовая политика от 1000р на человека, больше, меньше?

Предположим вы выбрали азиатскую кухню в приморском районе со средним чеком 1000 на человека. Сформировав запрос вы уже серфите такие ресурсы, как:

Обращайте внимание на отзывы о персонале! Никакая самая вкусная кухня, самый красивый интерьер не произведут впечатление и не создадут праздник , как люди, которые вас будут обслуживать.

Отобрав рестораны района из вашего запроса, смотрите места с самым высоким рейтингом. Возможно стоит организовать трансфер гостей, но получить действительно то, что хочется: любезный сервис, роскошный вид, стильный интерьер, профессиональную кухню и качественные напитки.

Когда у вас уже появился список из 5-6 ресторанов, начинайте обзванивать. Задавайте интересующие вас вопросы. Мы составили список самых распространенных:

Свободна ли дата?
Есть ли стол на () количество человек?
Могли бы вы прислать фото вариантов размещения нашей компании?
Сколько официантов вы выделите на нашу компанию?
Делаете ли вы просчет меню и напитков?
Есть ли у вас специальное банкетное меню?
Какие варианты оформления вы предлагаете?
Есть ли диджей установка или возможность играть музыкантам на инструментах?
Какая музыка играет в вашем заведении?
Есть ли ограничение по времени бронирования столика?
Какие условия бронирования?

Все рестораны премиум сегмента имеют хороший опыт в проведении банкетов и есть ответственный человек — банкет менеджер. Вам подберут меню и просчитают количество блюд и напитков.

Обратите внимание на тон общения менеджера и на уровень его заинтересованности и доброжелательности — это станет одним из показателей уровня сервиса.

Обзвонив все рестораны из своего списка, 2-3 точно выпадут по неудовлетворяющим вас условиям. Останется 2-3 ресторана, в которые вам нужно съездить лично. Пообедать, понаблюдать за персоналом, попробовать кухню и напитки, оценить качество блюд, обратить внимание на состояние туалетов и интерьера в целом.

После такого рейда вы примите решение в сторону самого лучшего ресторана по вашим ожиданиям.

Не забудьте включить в счет процент на чаевые. Обычно это 10% с чека.

Что по азиатским ресторанам в итоге? Средний чек от 800 до 1500р и по геопозиции взяли разные районы:

Cherish
Robata
Nama
Unity Petrogradka

Кстати, если вы организовываете свадьбу, обратите внимание на специальные свадебные подборки ресторанов на сайтах.

Для других вопросов оставляем почту hi@happybestday.ru